Você já ouviu falar em lagostim? Lagostins-vermelhos são crustáceos de água fresca que respiram através de guelras, como os peixes, mas têm aparência similar com a de uma lagosta. Podem ser preparados de diversas formas, dependendo de sua preferência e você pode servi-los no estilo Cajun, ou com manteiga derretida e outras entradas. Para limpar o lagostim o processo é super simples, e o pré-preparo irá fazer a preparação ser muito mais eficiente e melhor para consumo.
Devido a fragilidade destes crustáceos, o kg desse ingrediente custa em média 75,00 reais , e em Curitiba, podem ser encontradas nos box de frutos do mar no Mercado Municipal.
Gostou? Então não fique de fora! O Lagostim será a estrela principal da próxima quinzena onde estamos comemorando 3 anos de The Market. Será uma quinzena muito especial onde teremos:
- Chef convidado (Robson Caffaro), Chef Faixa Preta, que preparou a receita especial de Lagostim: Linguini com Lagostim e Molho de Estragão finalizado com Azeite Trufado
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